Dieta Doc | Tacchino con brasato di verdure con Fondi di carciofo brasati
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Tacchino con brasato di verdure con Fondi di carciofo brasati

Tacchino con brasato di verdure con Fondi di carciofo brasati

Un piatto che unisce le proteine ad alto valore biologico della carne bianca associate a quelle vegetali della soia. Ridotta presenza di grassi (solo l’1,5% nel tacchino senza pelle) e comunque con caratteristiche più vicine ai grassi di origine vegetale (predominanza di acido linoleico e linolenico).


1 PORZIONE | 300 G

 

Categoria:
Descrizione

Il nostro “Tacchino al brasato Vegetale” viene cucinato fresco Sottovuoto, riducendo al minimo la perdita dei Micronutrienti, dei Sali Minerali e delle Proprietà Nutritive.

CARNE DI TACCHINO:
La carne di tacchino è facilmente masticabile e digeribile, poiché le sue fibre muscolari sono di misura inferiore rispetto a quelle delle carni bovine, ovine e suine ed anche perché hanno una minor presenza di tessuto connettivo. Un’altra caratteristica delle carni bianche è la ridotta presenza di grassi: solo l’1% nel petto di pollo e l’1,5% nel tacchino (senza pelle). E comunque, il grasso del tacchino ha caratteristiche più vicine ai grassi di origine vegetale; infatti, nella sua composizione predominano gli acidi grassi polinsaturi (acido linoleico e linolenico) e contiene molto meno colesterolo.

LATTE DI SOIA:
Il latte di soia è privo di colesterolo ed è ricco di acidi grassi polinsaturi. Essendo privo di lattosio può essere tranquillamente consumato da coloro che sono intolleranti a questo componente. Il latte di soia è una buona fonte di vitamina E, di vitamina A e di vitamine appartenenti al gruppo B (B1, B2, B6 e B9).

CARCIOFI:
Sono una miniera di micronutrienti. Hanno pochissime calorie, molte fibre, vitamine e molti sali minerali: calcio, fosforo, magnesio, ferro e potassio. Le acciughe danno un sapore particolare al piatto arricchendolo di grassi omega-3, proteine e vitamine del gruppo B.

Quantità Netta: 170 g + contorno 130 g
Confezione: 2 Vaschette sottovuoto monoporzione
Durata: 35 giorni senza conservanti
Scadenza: indicata sul retro delle confezioni
Conservazione: in frigorifero tra 0°C e +4°C.

 

Informazioni aggiuntive
INGREDIENTI

Fesa di tacchino, fondo bruno (vino rosso, cipolle, carote, sedano, olio extravergine di oliva, farina di riso integrale, rosmarino, timo, alloro), vino bianco, besciamella di soia (latte di soia, olio extravergine di oliva), olio extravergine di oliva, salsa roux (farina di riso integrale, olio extravergine di oliva), sale marino integrale, pepe.
Carciofi, brodo vegetale (acqua, cipolle, carote, sedano), olio extravergine di oliva, vino bianco, acciughe, salsa roux (farina di riso integrale, olio extravergine di oliva), pane integrale (farina di grano tenero integrale, acqua, lievito di birra, sale), sale marino integrale, prezzemolo, erba cipollina.

VALORI

Valori medi per 100 grammi – Energia: 1029 kJ / 246 kcal; Grassi: 13,2 g; di cui acidi grassi saturi: 2 g; Carboidrati: 2,2 g; di cui zuccheri: 1,5 g; Fibre: 2,3 g; Proteine: 28,5 g; Sale: 0,831 g; Alcol/Alcohol: 0 g.

CONTORNO

Valori medi per 100 grammi – Energia: 435 kJ / 105 kcal; Grassi: 8 g; di cui acidi grassi saturi: 1,1 g; Carboidrati: 3,3 g; di cui zuccheri: 0,2 g; Fibre: 4,6 g; Proteine: 2,7 g; Sale: 0,76 g; Alcol/Alcohol: 0 g.

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